Миндальный Семифредо

02.09.2018г / Рецепт

Общее время: 45 минут + (3 часа на заморозку)

Персон: 10

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс

Десерт по рецепту Маурицио Филистада

Миндальный Семифредо

02.09.2018г / Рецепт

Персон: 10

ингредиенты

Миндальная прослойка:

Сахар – 250 г

Миндаль сырой – 250 г

Вода – 250 мл

Семифредо:

Сахар – 150 г

Яйца – 6 шт.

Сливки 33% – 500 мл

Распечатать рецепт

Этапы приготовления

Миндальная прослойка:
Миндаль выложить в сковороду и добавить сахар и воду.
Тушить 20 минут на слабом огне.
Затем выложить на пергаментную бумагу ровным слоем и дать остыть.

Семифредо:
Отделить желтки от белков.
Взбивать желтки около 15 минут.
Также в разных емкостях взбить сливки и белки.
Соединить взбитые желтки, белки и сливки, медленно перемешать.
Пробить остывший миндаль в блендере, но так, чтобы получилась мелкая крошка, а не пудра и добавить миндальную крошку яйца в получившуюся смесь.
Выложить в формы и поместить в морозилку минимум на 3 часа.

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс

Оставить отзыв

Отзывы пользователей

Будьте первым