Морков-ча — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Очистить морковь и нашинковать на «корейской» терке, стараясь, чтобы соломка получилась длинной.
Посолить, уложить в емкость и убрать в холодильник на сутки.
Просоленную морковь выложить в дуршлаг, дать стечь соку. Добавить сахар.

Нарезать лук.
Прямо в дуршлаге полить морковь уксусом, перемешать.
Нагреть сковороду, налить кукурузное масло, разогреть и на небольшом огне обжарить в нем лук до уверенного коричневого цвета. Убрать с огня, добавить острый перец. Через 10 минут процедить.

Переложить морковь в миску, слегка отжимая и пересыпая чесноком. Полить морковь луково-перечным маслом, еще раз тщательно перемешать и дать немного настояться.