Мороженое по секретному рецепту Ben & Jerry's — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

В кастрюле смешать молоко со сливками, довести до кипения.
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром.

Ножом разрезать вдоль стручки ванили, затем тупым концом достать семена.

Отделить печенье от крема, и поломать на некрупные кусочки.
Смешать молоко со сливками с желтковой смесью. Добавить семена ванили и крем от печенья.

В миску насыпать льда и охладить на ледяной бане молочную смесь, медленно помешивая.
Затем убрать в морозилку на 30 минут.
После этого достать и хорошо перемешать. Повторить действие 5 раз, пока смесь не станет похожа на мягкое мороженое.
Затем добавить поломанные печенья и убрать в морозилку еще на 1 час.

Налить в тарелку малиновое пюре и выложить мороженное.
Украсить печеньем «Mini Oreo».

Мороженое по секретному рецепту Ben & Jerry’s