«Новогодние ёлочки» – домашние капкейки под шапкой из сливочного крема, декорированные ягодами

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышного состояния. По одному добавить два яйца и ванильный экстракт и продолжать взбивать ещё 5 минут, до полного растворения сахара.

Муку с разрыхлителем просеять, добавить в тесто специи и аккуратно перемешать.

Добавить сливки, перемешать еще раз и готовое тесто выложить в формочки для маффинов. Для удобства в форму проложить бумажными капсулы, а тестом наполнить на 2/3 формы

Поставить основу для капкейков в разогретую до 180 ℃ духовку на 20-25 минут и выпекать до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовым капкейкам надо дать полностью остыть перед тем, как украшать их кремом.

Масло комнатной температуры взбить насадкой венчик, на большой скорости несколько минут. За это время масло должно стать светлее и пышнее.

Пудру хорошенько просеять, добавить к маслу и взбивать в течение 3 минут на максимальной скорости миксера до белой пышной массы.

Добавить ванильный экстракт, сливочный сыр комнатной температуры, гелевый красителе. и еще раз взбить пару минут.

Готовый крем переложить в кондитерский мешок с насадкой и украсить капкейки, чтобы шапочки напоминали елочки по форме.

Украсить «ёлочки» ягодами, веточкой розмарина и цветной посыпкой.