Новогодний салат в бокале, с лососем и авокадо — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Майонез домашний:

Смешать в миске желтки с горчицей, солью, перцем, лимонным соком и измельчённым в пюре чесноком.
Начать взбивать смесь миксером, постепенно, тонкой струйкой добавляя масло, не прекращая взбивать.
Когда майонез будет готов, довести его до сбалансированного вкуса, добавив соль и перец.

Филе лосося, порезать на небольшие кусочки. Белки и желтки отдельно натереть на мелкой терке. Огурцы очистить от кожицы, порезать мелким кубиком, посолить, оставить на 5 минут, а затем отжать появившийся сок.

Авокадо почистить и размять вилкой и сразу сбрызнуть лимонным соком.

Все продукты последовательно и аккуратно уложить по бокалам, прослаивая майонезом.
Сверху посыпать тертыми желтками и украсить веточками укропа.