Парфе из йогурта и семян чиа с жареными фигами — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Смешать все жидкие компоненты. Смешать киноа, гречу, овсянку и семечки. Смешать получившиеся массы и выложить на противень. Отправить в печь при 140°С на 12 минут, затем хорошо перемешать и еще 10 минут. Вмешать нарубленную клюкву.

Фиги разрезать вдоль пополам. На сковороду выложить сливочное масло и сахар. Сверху срезом вниз распложить инжир. Как только срез карамелизуется, сбрызнуть ромом и снять с нагрева. Разрезать еще на четверть и использовать при декорировании.

Для чиа крема:
Смешать йогурт, кокосовое молоко, мёд, чиа, сок и цедру лайма и слегка пробить блендером. Заполнить сервировочный стакан или форму массой и убрать на 50 минут в холодильник.Банан взбить в блендере с малиновым пюре. В конце добавить листики мяты и пробить еще раз в режиме пульсации. Выложить сверху на застывший чиа-крем (спустя 60 минут). Убрать в холодильную камеру еще на 3 часа. Перед подачей посыпать гранолой и жареными фигами, свежей мятой.