Пасхальные шоколадные и ванильно-клубничные — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Шоколадные маффины:

Смешать все сухие ингредиенты. Добавить яйца, затем мягкое сливочное и оливковое масла, ванильный экстракт (если его нет, просто пропустить). Затем влить молоко и винный уксус. Перемешать все миксером. Разлить по формочкам.
Духовку разогреть до 180°С.
Выпекать 20-25 минут.

Ванильно-клубничные маффины:

Вымыть и просушить клубнику, удалить плодоножки.
Перемешать сливочное масло с сахаром до однородной массы. Ввести по одному яйца, перемешать. Всыпать в тесто все сухие ингредиенты, тщательно вымесить. Влить молоко и довести тесто до однородности. Тесто получится липкое и тягучее.
Переложить тесто в кондитерский мешок и выложить по формам.
В серединке утопить по ягоде клубники или по половине.
Духовку разогреть до 180°С.
Выпекать 20-25 минут.

Крем:

Добыть из ванили семена, разрезав стручок вдоль пополам.
Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне, семена ванили. Хорошо взбить.
Переложить в кондитерский мешок и украсить остывшие маффины. Посыпать цветной посыпкой для пасхального настроения.