Пастуший пирог — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Картофель отварить в подсоленной воде. Лук, морковь нарезать мелким кубиком. Обжарить морковь до полуготовности, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш и красное вино, чтобы было легче разбить крупные кусочки. Выпарить вино и затем добавить томаты в с\с, специи и зелень. В конце добавить зеленый горошек, готовить 2 минуты и снять с огня. Картофель протереть в пюре, добавить сливочное масло, натёртую моцареллу. Выложить в форму для запекания слой картофеля, затем фарш, затем снова картофель. Сверху смазать яйцом и посыпать тёртым пармезаном. Запекать при 200 градусах – 10-15 минут.