Пеновани – слоеный хачапури с имеретинским сыром и свекольной ботвой

Этапы приготовления

Подробнее

Квадратный пласт размороженного слоеного теста разделить на 4 равные части. Раскатать их равномерно скалкой во всех направлениях. Для того чтобы тесто не липло, добавить небольшое количество пшеничной муки.

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить куриные яйца, порезанную свекольную ботву, а для смягчения вкуса — мягкое сливочное масло.
В центр предварительно раскатанного теста выложить начинку так, чтобы можно было свернуть тесто конвертиком и соединить противоположные уголки в центре.

Выпекать хачапури в духовке, предварительно разогретой до 220˚С, в течение 20 минут.
Для придания более аппетитного внешнего вида и более мягкого вкуса смазать сверху хачапури сливочным маслом.