Полезный морковно-апельсиновый пирог без муки — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Очистить и отварить морковь и хорошо отмытый апельсин 30-40 минут при среднем огне до мягкости апельсина. Просушить плоды, остудить немного и пюрировать всё вместе, удалив предварительно сердцевину из апельсина.

Смазать кексовую форму чайной ложкой сливочного масла и равномерно присыпать полентой

Взбить яйца комнатной температуры с сахаром до увеличения объема втрое. Смешать и просеять через крупное сито миндальную муку, разрыхлитель, щепотку соли и поленту. Во взбитые яйца добавить нарезанный мелко розмарин, пюре из плодов и постепенно вмешать сухую смесь.

Выложить полученное тесто в форму и выпекать при 180°С 30-40 минут до тех пор, пока кекс не станет равномерно упругим.

Сироп:
В сотейник влить апельсиновый сок и выпарить его вдвое при сильном кипении, затем влить ликер и добавить мед. Снова поставить на огонь и слегка выпарить, чтобы образовался легкий сироп.

Готовый кекс перевернуть на тарелку, пропитать сиропом, разрезать на порционные куски и подать с ложкой йогурта.