Салат Каталония — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Смешать горчицу, мед, апельсиновый сок, бальзамический уксус, соль, перец и постепенно, взбивая венчиком, влить масло. Получится соус по консистенции как жидкая сметана.

Листья замочить в холодной воде на 5 минут, затем просушить в карусели.

Креветки разморозить, а затем залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито и дать стечь воде.

Почистить от кожуры мандарины, разделить их на дольки. Груши почистить от кожуры и порезать на кубики среднего размера.

Миндальные лепестки немного обжарить на сковороде.

Изюм замочить в тёплой воде, а затем просушить.

Выложить в тарелку сначала салатные листья, затем все ингредиенты, полить соусом, посыпать миндалём и подать.