Салат с хрустящими листьями, жаренным сулугуни, помидорками черри, заправленный ореховым соусом баже

Этапы приготовления

Подробнее

Соус:
Грецкие орехи, чеснок, 100 г воды, измельчить в блендере.
Добавить соль, оставшуюся воду и винный уксус и ещё раз измельчить до однородной массы. По консистенции соус должен быть как густая сметана.
Убрать соус в холодильник на полчаса.

Виноград и помидоры помыть обсушить и порезать на половинки. Сыр сулугуни порезать на небольшие прямоугольники толщиной примерно 1 см. Запанировать сыр, окунув его во взбитое яйцо и обваляв в панировочных сухарях. Быстро обжарить сыр на сильно разогретой сковороде с растительный маслом, с двух сторон, до золотистого цвета.

В тарелку для подачи выложить соус затем салатные листья, половинки винограда и помидоров, а сверху жаренный сыр.
Важно подавать салат сразу, чтобы сыр был горячим!