Сациви из нежной индейки под ореховым соусом — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Очистить морковь. Разогреть воду в кастрюле, добавить филе индейки, посолить. Очистить 1 луковицу, положить целиком, добавить морковь и корень сельдерея и варить, на очень маленьком огне 30 минут. Остудить филе в бульоне, переложить и нарезать на кусочки толщиной 1-2 см.

Очистить чеснок, измельчить вместе с грецкими орехами в блендере или пропустить через мясорубку, смешать со специями и мукой. Добавить к смеси 100 мл бульона, перемешать.

Очистить 1 лук и 1 зубчик чеснока, мелко нарезать. Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Оставшийся бульон довести до кипения, добавить пассированный лук и чеснок, вылить в него ореховую смесь. Варить на слабом огне 3-5 минут до загустения, постоянно помешивая.

Выложить в глубокую тарелку несколько кусочков отварной индейки. Залить мясо горячей ореховой смесью и оставить на пару минут, чтобы мясо пропиталось соусом. Подавать сациви к столу теплым или холодным.