Сазан, запеченный целиком — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Духовку нагреть до 220°С.
Смазать маслом глубокий противень. Выпотрошить сазана, выложить в противень. Посолить и поперчить изнутри.
Лимоны разрезать на четверти и положить внутрь сазана вместе с петрушкой.
Картофель разрезать пополам или на четверти. Репу и лук очистить и разрезать на 6-8 долек. Помидоры разрезать на четверти. Чеснок разобрать на зубчики (не очищать).
Разложить овощи вокруг рыбы, посолить, поперчить и полить маслом.

Поставить противень в духовку на 35-40 минут (мякоть рыбы при протыкании должна разделяться на хлопья). В середине приготовления перемешать овощи, чтобы они зарумянились равномерно.
Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15-20 минут. Снять с рыбы кожу, затем снять филе с костей и разложить по тарелкам вместе с овощами. Подавать с дополнительной солью и перцем.