Семифреддо из манго с соусом из красных ягод и карамельным декором

Этапы приготовления

Белки отделить от желтков. Взбить белки с помощью миксера, к белкам потихоньку добавить сахар. Отдельно взбить сливки. Пюре из манго перемешать с безе и взбитыми сливками. Из печенья сделать мелкую крошку. В формочки насыпать крошку из печенья, сверху выложить семифреддо. Отправить в морозильник на час.

Ягоды промыть, из вишни вынуть косточки. Ягоды пробить блендером. Процедить через ситечко. В ковшике растопить сахар до получения карамели. Вылить карамель на пергамент. Тарелку смазать соусом, выложить семифреддо, украсить мятой, карамелью и тертым шоколадом.