Шоколадный брауни с топпингом из сливочного сыра

Этапы приготовления

Подробнее

Духовку нагреть до 180С. Форму для выпечки размером 18 на 28 см застелить пергаментом, закрывая дно и бортики.
Шоколад наломать небольшими кусочками и соединить с маслом в средней кастрюле. Поставить на слабый огонь и растопить, помешивая. Снять с огня.
Добавить сахар (260 г), перемешать. Добавить яйца, ваниль и снова
перемешать.

Просеять в шоколадную смесь какао, добавить муку и вновь перемешать. Перелить тесто в форму и разровнять.
Маскарпоне соединить с желтком и сахаром (75 г), перемешать. Столовой ложкой выложить смесь на тесто и провести по поверхности ножом или лопаткой, чтобы получились разводы.

Печь 18-20 минут (края схватятся, а середина останется полужидкой). Дать остыть. Нарезать на порции и подать.