Шоколадный фондан с соусом из маракуйи и шариком ванильного мороженого

Этапы приготовления

Подробнее

Шоколад и масло растопить на водяной бане. Яйца с желтками взбить в комбайне, добавить сахар и продолжить взбивать еще 10 мин на высокой скорости. Топленый шоколад с маслом залить во взбивающиеся яйца и взбивать еще 2 мин. Добавить муки и перемешать еще минуту.

Формочки для запекания смазать маслом. Разлить тест по формам для выпекания на половину и убрать в духовку на 240˚С на 7 мин.

Соус из маракуйи: Смешать крахмал, сахар и пюре из маракуйи. Выложить в сковороду и прокипятить на большом огне в течение 10 минут.

После выпекания, вынуть фондан из формочек на тарелку, добавить шарик мороженного и украсить десерт соусом из маракуйи.