Сорбет из манго — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Выжать сок апельсинов (должно получиться 125 мл сока) и лимона.
Очистить манго, срезать с косточки и пробить блендером в пюре.
Налить в ковшик сок лимона и апельсинов, добавить сахар и довести до кипения. Уменьшить огонь до самого слабого.
Развести крахмал в воде, влить в кипящий сок и энергично размешать. Продолжать нагревать, пока смесь не загустеет до консистенции соуса. Охладить.

Смешать манговое пюре с соусом и готовить 30 минут в мороженице.
Либо поставить в морозилку и пробивать смесь блендером каждые 30 минут – она должна стать густой, но не превратиться в лед.
Выложить в форме шариков, полить ванильным соусом, украсить мятой и подавать.