Судак во ржи с яблоками — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Запанировать судака в ржаной муке.
Нарезать яблоки ломтиками.
Подсушить кусочки черного хлеба и орехи и измельчить. Отложить 1 ст. ложку хлебно-ореховых крошек.

Обжарить кусочки судака в смеси растительного и сливочного масла до готовности. Масла получится достаточно много, поэтому, как только рыба будет готова, ее нужно переложить в отдельную сковороду. Оставшееся масло отложить.

В сковороду с рыбой добавить яблоки и слегка обжарить. Затем добавить яблоки и тоже слегка обжарить.
Выложить рыбу и яблоки на тарелку, на горку молотых орехов и хлеба.

Взять пару столовых ложек оставшегося масла, добавить 1 ст. ложку хлебно-ореховых, прогреть на сковороде и пробить блендером.