Суп из морепродуктов с королевской креветкой — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Нарезать мелко всю зелень. Отложить небольшую щепотку петрушки для украшения. В большую кастрюлю налить немного оливкового масла и выложить всю нарезанную зелень, добавить каперсы и тушить 3 минуты, затем добавить мидии и тушить 10-15 минут, пока все мидии не откроются. Добавить протертые помидоры.

Нарезать багет, полить немного оливковым маслом и добавить соль по вкусу и подсушить в духовке 10 минут.

Очистить креветки от панцирей и кишечной вены. На разогретую сковороду налить немного оливкового
масла и выложить креветки, обжарить 2-3 минуты с обеих сторон, добавить коньяк и фламбировать креветки.

Разлить суп, выложить сверху креветку и поджаренный багет, украсить нарезанной петрушкой.