Суп из зелёной чечевицы и морепродуктов — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Почистить и порезать овощи мелким кубиком. Очистить креветки, кальмары и мидии. Кальмары нарезать в форме квадрата и надрезать каждый кусочек в виде шахматной доски.

Разрезать хлеб на ломтики, приправить маслом, солью, перцем и запечь при температуре 170˚С в течение 5-7 минут.

Спассеровать овощи в кастрюле с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавить чечевицу и тушить 5 минут, затем влить коньяк. Выпарить коньяк и добавить рыбный бульон и томатный соус, варить 30 минут. Приправить солью, перцем и базиликом. За 10 минут до конца варки добавить морепродукты. Подавать горячим с 2 тостами.