Декабрьская индейка с соусом Вителло — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Филе индейки замариновать с белым вином, тимьяном, солью, перцем и чесноком замариновать на 10-15 минут. Затем запечь в духовке при температуре 150 градусов 40 минут. Охладить и нарезать тонкими ломтиками, заправить солью, перцем и оливковым маслом.

Бланшировать помидоры в горячей воде, затем охладить в холодной воде и очистить от кожицы. Порезать на половинки и заправить оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем. Промыть, очистить и высушить салат.

Приготовить соус. Анчоусы, каперсы, белое вино, яйца, тунец пропустить через блендер. Добавить в массу майонез и перемешиваем.

Ломтики индейки выложить на тарелку, полить соусом, украсить ростками, салатом и помидорами.