Ушное — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Нарезать говядину кубиком, положить в сковороду с высокими краями, добавить топленное сливочное масло. Корень петрушки, корень пастернака, морковь и корень сельдерея нарезать мелким кубиком и добавить к мясу. Очистить репу, нарезать крупными кубиками и добавить к жарящимся овощам и говядине.

Лук и чеснок нарезать крупно и добавить к остальным овощам. Параллельно, добавить к тушеным овощам нарезанные стебли петрушки и укропа. Постоянно помешивая добавить немного кипяченой воды.

Спассеровать ржаную муку в сливочном масле и добавить ее в ушное. Мелко нарезать зелень.

Теперь настало время соединить пассеровку и почти готовое ушное. Перемешать, дать загустеть минут 5 и подавать посыпав зеленью.