Утиная грудка с ананасом на гриле под ягодным соусом

Этапы приготовления

Подробнее

Очистить утиное филе от лишнего жира, добавить тимьян, розмарин, соль, перец и поставить мариноваться на 30 минут. Очистить ананас, порезать на дольки и обжарить на гриле.

На сухой сковороде обжарить грудку (сначала с той стороны, где кожа 4-5 минут, затем 4-5 мин на другой стороне), затем отправить грудку в разогретую до 180°С духовку на 5 минут до получения прожарки медиум.

Соус:
В сотейник положить вишню, влить красное вино, кипятить смесь 5 минут, затем добавить демиглас.

Готовую грудку порезать, выложить на тарелку, украсить ананасом и полить соусом.