Закуска с морепродуктами — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Лук-порей мелко нарезать соломкой и слегка обжарить 3-4 минуты на сливочном масле, влить белое вино, выпарить. Добавить сливки, держать на небольшом огне, пока сливки не уварятся, приправить шафраном. Натереть в соус сыр Пармезан.

Обжарить на раскаленной сковороде морепродукты в течение 2-3 минут, так, чтобы внутри они остались сырыми, заправить лимонным соком и солью.

Выложить в рамекин морепродукты, сливочный соус,
сверху – половинки томатов черри и соломку из сельдерея, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на пару минут
под гриль.

При подаче украсить кресс-салатом.